Gastronomía de Albanchez de Mágina
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La gastronomía de Albanchez de Mágina es de origen morisco.
La herencia de la gastronomía andalusí está presente en buena parte de las recetas y hábitos culinarios que se conservan en Albanchez de Mágina, como la morcilla de res, que se consume en todas las celebraciones relevantes. Los borullos y los guisos de maíz que es único en toda la provincia de Jaén. En cuanto a los dulces destacan los almendrados, los buñuelos y las ajuelas.
Recetario
- Borullos
- Andrajos
- Morcilla de Res
- Guiso de Maíz
- Gachas con Caldo
- Gachas Blandas o Gachas del 1 de Agosto
- Gazpacho blanco
- Migas de Harina
- Papas con Miguilla
Postre o Dulces
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